香川県と言えば讃岐うどんが有名ですが、うどんの製造過程というものは西洋料理や中華料理はもちろん日本料理の中においても意外とシンプルです。シンプルが故に難しいとも言えますが、より美味しいうどんを作るためには綺麗な水と小麦などのより新鮮な材料が必要不可欠になってくるでしょう。そもそも「新鮮な食材をより美味しく」が日本料理の真髄ですしね。
少し話が脱線しましたが、綺麗な水や新鮮な食材を揃える為には、ご当地の澄み切った自然が必要不可欠になるということです。自然保護の重要性がわかります。
うどんの命とも言える自然を守る為に、香川県ではどのような取り組みが行われているのでしょうか？
香川県では、県内の野生生物の実に５８％が絶滅の危機にあるとされています。この事態を阻止すべく、さまざまな条例を出したりアンケートなどを市民に呼びかけたりと活動を続けています。
うどんとの直接の関係は無いかもしれませんが「野生動物の居る所に自然あり！」です。